Kue ulang tahun atau birthday cake merupakan kue yang disajikan saat perayaan hari ulang tahun. Biasanya kue ulang tahunberupa kue tart yang dihiasi dengan nama seseorang, pesan selamat, dan lilin yang dihidupkan untuk ditiup oleh yang akan berulang tahun. Kue untuk perayaan ulang tahun sudah ada sejak zaman Romawi kuno dan dibuat dengan bentuk bulat dengan bahan tepung, kacang, ragi, dan pemanis alami dari madu. Baru pada abad ke-17, kue yang digunakan untuk ulang tahun mulai dihias dengan berbagai layer dan dekorasi topping yang sangat menarik. Di Indonesia, ada lima jenis cake atau kue yang paling sering dijadikan sebagai kue ulang tahun, yaitu:
1. Blackforest
Blackforest merupakan kue yang berasal dari Jerman. Kue ini terbuat dari tepung terigu, telur, margarin, dan cokelat bubuk sehingga warnanya jadi cokelat gelap. Ciri khas dari cake ini adalah penggunaan krim segar, serutan cokelat hitam, dan manisan ceri yang dijadikan sebagai topping-nya. Parutan cokelat hitam yang ada di atasnya membuat kue ini dinamakan blackforest alias hutan hitam. Meski blackforest termasuk dalam cake klasik, tapi sampai sekarang masih banyak orang yang lebih memilih blackforest sebagai kue ulang tahun terfavorit.
2. Opera Cake
Opera cake sering dijuluki sebagai kue lapis yang berasal dari Perancis. Kue ini sudah ada sejak abad ke-16 saat kopi mulai diperkenalkan di benua Eropa. Kue ini sebenarnya adalah sponge cake biasa yang diberi lapisan ganache berlayer yang terbuat dari campuran kopi dan cokelat. Pada bagian atas opera cake disiram dengan cokelat leleh sehingga tampilannya jadi sangat rapi. Saat dipotong, kamu bisa melihat cantiknya lapisan layer. Opera cake memiliki tekstur yang agak basah dengan aroma kopi yang wangi mirip dengan tiramisu.
3. Cheese Cake
Cheese cake alias kue keju adalah jenis kue yang memiliki tekstur lembut dan lumer saat disantap. Sesuai dengan namanya, cheese cake terbuat dari bahan baku keju krim, keju mascarpone, dan keju ricotta yang dicampur dengan susu dan telur yang dipanggang hingga matang. Pada bagian bawah kue ini diberi remahan roti dan kacang yang dihancurkan sementara pada bagian atas diberi hiasan gelatin dan aneka buah segar saat sudah matang. Cheese cake pertama kali dibuat oleh masyarakat Yunani, namun kue ini justru lebih popular di Jepang.
4. Chocolate Cake
Chocolate cake adalah jenis cake yang berasal dari Amerika Serikat. Chocolate cake alias kue cokelat ini sangat popular untuk dijadikan sebagai kue ulang tahun karena sebagian besar orang menyukai rasa cokelat. Chocolate cake menggunakan dua jenis cokelat sebagai bahan bakunya, yakni cokelat bubuk dan cokelat batangan. Saat kue sudah matang, kue diberi isian selai cokelat atau ganache sebelum akhirnya disiram dengan cokelat leleh. Untuk cita rasanya sudah pasti creamy dan cokelat banget.
5. Red Velvet
Red velvet merupakan jenis kue yang berasal dari Jerman. Kue ini muncul pada saat perang dunia kedua, yakni sekitar tahun 1940-an. Meski berasal dari Jerman, tapi kue ini lebih popular di Amerika Serikat. Warnanya yang merah merona menjadi daya tarik utama kue ini. Selain itu cita rasanya juga sangat unik karena memiliki rasa yang asam, gurih, dan manis yang menjadi satu karena ada campuran cream cheese pada olesannya. Red velvet mulai digemari sebagai kue ulang tahun di Indonesia sejak beberapa tahun belakangan ini.
Nah, kamu jadi ingin beli kue ulang tahun untuk pacar, teman, atau keluarga? Datang saja ke salah satu toko kue rekomendasi PergiKuliner di bawah ini dan pilih kue ulang tahun sesuai kesukaannya!