Jakarta – Nasi goreng jadi menu sarapan paling favorit. Karena mudah dibuat nasi goreng kampung bisa jadi alternatif menu sarapan di rumah.
Meskipun disebut sebagai hidangan ikonik Indonesia, nasi goreng atau fried rice juga dikenal di banyak negara Asia. Variasinya sangat beragam. Sajian ini terdiri dari nasi putih yang dipadukan dengan sambal, sayuran, daging ayam, daging sapi atau bahan lainnya.
Di antara sekian banyak varian nasi goreng yang paling sering dirindukan orang adalah nasi goreng kampung. Ini karena bahan-bahan pembuat nasi goreng ini sederhana dengan rasa nikmat. Cara membuat nasi goreng kampung juga tak sulit.
Beberapa bahan dan langkah pembuatan nasi goreng kampung bisa diikuti sebagai berikut.
1. Bahan-bahan yang harus disiapkan
- Untuk membuat 2 piring nasi goreng kampung diperlukan:
- 2 piring nasi putih
- 2 sdm daging ayam rebus/goreng yang disuwir halus
- 50 g daun kol yang diiris halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm daun bawang iris kasar
- Pelengkap:
- Acar mentimun
- Kerupuk kanji
- Telur dadar
2. Siapkan bumbu halus
Untuk bumbu halusnya, siapkan 3 buah cabe merah keriting, 1 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 butir kemiri, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt terasi bakar. Tumbuk semua bahan hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
3. Masak nasi goreng
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan cekung, tumis bumbu halus hingga matang dan wangi. Selanjutnya, tambahkan nasi, daging ayam, kol dan bahan lainnya kecuali nasi.
Aduk-aduk di atas api sedang hingga seluruhnya tercampur rata dan nasi agak kering. Taburi daun bawang, aduk sebentar lalu angkat. Sajikan nasi goreng dengan Pelengkapnya.